記事の目的
ホテル業界の概要を理解する
1.ホテル業界とは？
ホテル業界が気になるけど、きちんとした環境で働けるの？と不安に思う方のために、ホテル業界がどんな業界かまとめてみました。ホテル業界の魅力や労働環境、ホテルマンに求められている事などについて解説します。
働く魅力
ホテル業界とはお客様に対して宿泊サービスを提供する業界のことです。
あなたの接客でホテルを訪れるゲストを笑顔にさせることができる。そんな魅力あふれる仕事です。
またホテル業界で働く「ホテリエ」は仕事を通して、語学力やチームワーク、観察力などを磨き、待遇を上げることもでき、ただホテリエとして働くだけでなく、自らの成長もできる職業となっています。
よくホテリエの仕事はきついと言われます。事実、コロナ禍が明け、ホテル業界の人手不足が深刻化しています。しかし、最近ホテル業界全体で少しでもホテリエを増やそうと、労働環境の改善が積極的に行われており、以前と比べて格段に働きやすい環境となっています。
他にも福利厚生やグループ内のホテルに社員価格で宿泊できる社割制度なども充実しており、中には寮やご飯の提供があるホテルもあります。ホテル業界では人手不足を解消するため、ホテリエが安心して働けるような環境作りを行っています。
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市場規模について
コロナ前の2019年は、日本全国で5億9592万人が宿泊していましたが、コロナ禍で2020,2021年度は3億人程度に落ち込みました。その後はインバウンド需要も高まり、4億5000万人(2022年度)と回復しています。日本の人口が1億2000万人ですから、非常に大きい市場であることが分かります。
その分、これらの観光客を受け入れるためのホテリエの数も多く必要で、この記事を見ていただいたあなたがホテリエとして活躍できる舞台は多くあります。
ホテル業界に求められるニーズ
ホテル業界は社会や市況の変化に大きく影響を受ける業界です。ホテルに求められるニーズはコロナ前、コロナ禍、コロナ後で大きく変化しました。コロナ以前はとにかくたくさんの方に宿泊いただくといったように、高い回転率を求められていたのが、コロナ禍で人同士の接触の少ないプライベートな空間、コロナ禍が明けた最近では空間や体験などの独自の付加価値が求められ、ホテル業界のトレンドも変化してきました。
経営面では、コロナ後に堅調な回復を見せているホテルが多いことや、宿泊以外のサービスで業績を伸ばすことで経営の安定化を図ってきたホテルも多くあり、ホテル業界で働く人「ホテリエ」が安心して活躍しやすい環境が整いつつあります。
目まぐるしく変わる社会に合わせて、柔軟に対応を変えなければいけないのはどの業界でも同じです。特にホテル業界では、上手く社会の変化に対応できるホテリエはその観察力が評価されて、非常に重宝されます。
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2.ホテル業界の仕事内容
ホテル業界の魅力や成長産業であることについてお話しましたが、ホテル業界と一言で言えどそこには様々なお仕事があります。ここからはどのような仕事があるのか？についてお話します！ホテル業界に従事する人「ホテリエ」は仕事内容や働く場所の違いなどから大きく分けて５種類に分類されます。
宿泊部門
宿泊部門はゲスト(宿泊者)の受付や予約状況の把握などを担う部門で、ゲストが最も接する時間の多い職種と言えるでしょう。この部門はホテルに到着された「ゲストが最初に接するホテリエですので、ホテル第一印象に大きく影響を与えるとても重要な仕事です。
主な職業：ドアマン、フロント、ベルパーソン、コンシェルジュ
料飲部門
料飲部門はホテル内のレストランやバーなどでゲストの接客をしたり、ルームサービスを提供したりする役割を担う部門です。宿泊部門とともにホテルのイメージに関わる非常に重要なお仕事で、専門的な技術も必要とされます。
主な職業：レセプショニスト、ウェイター、バーテンダー、ルームサービス
宴会部門
宴会部門はホテルで開催される宴会や結婚式などのセッティングや食事の提供などを行う部門です。宴会の開催はホテルに大きな収入をもたらすため、欠かせない存在となります。
主な職業：宴会予約管理、宴会サービス
調理部門
調理部門はホテル内のレストランでゲストに提供する料理をつくる部門です。扱う料理によって専門分野が異なるコックさんが必要な為、その道の専門的な知識があると非常に重宝される事になります。
主な職業：シェフ、ブッチャー(肉のカット専門)、パティシエ(スイーツ専門)、ガテマンジャー(冷製料理専門)
営業管理部門
営業管理部門はホテルが円滑に運営できるように管理したり、より多くのゲストに宿泊してもらうための広報やセールスを担います。ゲストの前に姿を現すことがあまりないですが、他の部門のホテリエが気持ちよく働けるように、そしてホテルがより発展するために縁の下の力持ちとして支えます。
主な職業：セールス。企画マーケティング、総務、人事
ホテル業界の詳しい職種についてはこの記事をチェック！！
3.ホテリエの待遇面について
皆さんがホテリエになったらどのような環境で働くことになるか気になりませんか？
働くにあたって、気になる数字をまとめてみました。
給料
おそらく一番気になる項目が給料ではないでしょうか？
ホテル業界の年収は300万円～400万円です。日本の平均年収497万円と比べると低いように感じます。また、年収もほぼ横ばいの状態が続いており、待遇改善の途上であるといえます。
福利厚生
このような数字を見ると、給料が低いというイメージが先行しがちですが、ホテル業界で働く場合の特徴として福利厚生が充実しているという点が挙げられます。
社会保険、退職金制度、育児休暇、介護休暇、財形貯蓄制度はもちろん、各種手当(通勤手当、早朝深夜手当、住宅手当、家賃補助)やホテルによっては寮や食事が提供される場合もあります。
他にも自社ホテルを利用する際に社割が使えたり、新たなスキルを身に着けるための補助や研修が充実しています。今のホテル業界は他社と比べて付加価値をどれだけ付けられるかが非常に重要となっています。
施設の設備ももちろんですが、そこで働くホテリエの持つスキルも付加価値となり、ホテルの競争力強化やホテリエ個人の市場価値向上に繋がります。自らの成長という観点で考えると、これらの制度はとても魅力的ですね！
下にとあるホテルの福利厚生をまとめてみました。
いかがでしょうか？これはあくまで一例にすぎませんが、ホテルで働くにあたって福利厚生が充実していることを理解していただけたら幸いです。
4.ホテル業界の気になること
ホテル業界とはなにか？どんな仕事があるか？待遇は？などについて詳しくお話しました。これでホテル業界についての不安はかなり和らいだかと思います。そこで、次はホテル業界で実際に働きたい！そんな人はどうすればホテリエになれるのでしょうか？ホテルに就職するうえでよく聞かれる疑問点についてお話します！
学歴は必要？
まず、どのタイミングで就職をするのか？という疑問ですが…
結論から言うと高校卒業以降であればどのタイミングでもOKです！卒業後2～３年以内の方もほとんどのホテルで第二新卒として応募が可能です！
ホテル業界では学歴よりも人柄が重視されます。もちろん、ホテル系に特化した専門学校出身者であれば基本所作やホテルについての専門知識が多いことは事実ですが、ホテル入社後の研修等でマナーや各種ルール、専門知識等は身に付けることになるため、学歴は関係ありません。
専門学校だから有利ということもありません。重要なのは「一緒に働きたい！」と思ってもらえるかどうかです。そのため、しっかりとした志望動機ややる気、一般常識があればどなたでも挑戦できます！
応募時に資格は必要？
さまざまなスキルが必要なホテル業界ですが、必要な資格等はありません。
ただし、調理部門で働きたい場合は専門的な技術が必要となる場合が多いため、その手の経験があればとても重宝されます。
特に調理師免許や栄養士などの資格を持っていれば、入社後の素早い成長が期待できるため、採用されやすくなります。
そのほかにも、外資系ホテルなどでは、外国のゲストの接客をすることが多いため、英語や中国語などの語学に強いと有利になります。その証明としてTOEIC5)やHSKなどの資格を持っておくことをおすすめします。また、ホテルによっては入社後に研修で英語試験を実施している例もあり、あるホテルでは、定期的に社員にTOEIC L&R IPテスト(200問の英語テスト)を実施しています。そのスコアから一年を通しての英語力向上を数字で感じたり、スコアに応じた英語学習法を提供することで、海外からのゲストに対しても自分で対応することを目指す取り組みを進めているよう6)です。
【活用事例】株式会社ホテルオークラ神戸｜団体のご担当者様｜【公式】TOEIC Program｜IIBC (iibc-global.org)
英語の資格取得の方法について詳しく解説しました
ホテリエに向いている人
ここまででホテル業界の概要、応募時の疑問点等についてお話をしましたが、最後にホテリエに向いている人はどんな人なのか？についてお話します。先ほどお話した通り、内定を勝ち取るためにはホテル側に「一緒に働きたい！」と思ってもらう必要があります。そう思ってもらえる人にどのような人が多いのかというと…
・協調性がある人(ホテル運営はチームプレイ！)
・語学力がある人(英語で接客できたら重宝される！)
・接客が好きな人(ゲストと親しくなれる！)
・観察力がある人(ホテルのイメージアップ！)
このような人が好まれると言えます。すべてを備えていないといけないわけではありません。2つ以上当てはまる人なら是非ホテル業界を目指してみましょう！
5.ホテル就職の手順
ホテル業界に就職をするにあたって、いくつかの喚問を突破しなければいけません。しかし、これは愛当てが何を求めているのか、往すれば自分を売り込むことができるかについての要点をしっかり押さえておけば怖くありません。それぞれ詳しく書いた記事を読めばホテル就職で怖いものはありません。
志望動機
まずは、あなたの履歴書を見て、気になるので話してみたいと思ってもらわなければいけません。そのために、適切な自己分析と正しい企業研究が必要です。下の記事ではこれらの手順について詳しく解説しています。まずは志望動機を書いてみましょう！
志望動機を書いてみよう！
長所短所
自己分析でよく躓くポイントです。特に謙遜の文化がある日本では長所を自分で見つけることが非常に難しいです。そこでこの記事では短所のみ楢津、長所の見つけ方を詳しく解説しています。
自己PR
自己PRも長所短所と並んで躓くポイントです。ここも志望動機同様、適切な自己分析と企業研究ができていれば難なく書くことができると思います。でもそんなのどうやってするの？それはこの記事にすべて書いてあります！！
面接
書類審査で話してみたい！と思ってみらえたら晴れて面接に進みます。しかし、ここが一番の難関。様々な質問がされると思いますが、いずれも相手があなたを知りたいという気持ちがありますので、質問の意図と自分自身の伝え方をしっかりマスターすれば恐れることはありません。例文、文の作り方、意図、外資系ならではの鋭い質問等詳しく解説しています。必読です！！
6.まとめ
今回はホテル業界の概要と仕事内容、ホテル業界に向いている人についてお話しました。ホテル業界は門戸が広く、成長のチャンスが多い業界です！皆さんもホテル業界で一流のホテリエになってみませんか？
