「浜の湯」は、稲取温泉に位置する、自然と一体化したラグジュアリーな旅館です。16種類の多彩な温泉や貸切風呂を備え、特に屋上の「望洋大露天風呂」では、遮るもののない大海原を眺めながら、まるで海に浮かんでいるかのような開放感を味わえます。絶景の自然美とともに、稲取漁港から直送される新鮮な魚介を使用した料理も自慢で、特に金目鯛やアワビ、伊勢海老などを贅沢に取り入れた食事は、訪れるお客様に高く評価されています。旅館として、心地よいおもてなしと洗練された環境で、お客様に特別な体験を提供することを目指しています。

■創造性と技術が光る、海鮮を中心とした贅沢な料理
「浜の湯」の調理師として、あなたの技術と創造力を最大限に発揮するチャンスがここにあります。地元の新鮮な金目鯛をはじめとする贅沢な海鮮素材をメインに、四季折々の旬の食材を使った料理で、お客様の舌と心を満たします。特に「地金目づくしプラン」や「特選料理プラン」は多くのお客様に愛されており、忘れられないひとときを演出します。

■パーソナルなおもてなしの心を大切に
一度お越しいただいたお客様の好みや会話の内容は「顧客カルテ」に記録され、次回もそのデータを基にしたオーダーメイドの料理を提供できます。あなたが手掛ける料理が、お客様の旅の思い出に深く刻まれるのは、大きなやりがいのひとつです。自分の技術で笑顔を作り、リピーターを増やしていくことが、仕事の達成感に繋がります。

■キャリアアップの道が開ける環境
ここでは、調理師としての経験を積むだけでなく、副料理長やリーダーとして成長する機会も豊富です。新しいメニューの提案や、チーム全体をまとめるリーダーシップの発揮など、料理人としてさらなるステップアップを目指す方に最適な職場です。

【仕事内容】
■夕食・朝食の調理・盛り付け
豪華で贅沢な料理を担当し、「食べるお宿」としてお客様の旅を演出します。海鮮素材を中心とした創作料理で、お客様に特別な体験を提供します。

■お客様ごとの対応
「顧客カルテ」を作成し、お客様の好みや要望に合わせたオーダーメイドの料理を提供。スタッフ全員で情報を共有し、一人ひとりに寄り添ったおもてなしを行います。

■副調理長候補業務
・厨房の衛生管理
・食材の管理・発注
・新メニューの考案
・スタッフのマネジメント
・料理長の代役業務

【ポイント】
・地元の金目鯛を中心とした「地金目づくしプラン」や豪華な「特選料理プラン」が人気の高級温泉宿です。調理の経験を活かしながら、伊豆らしい贅沢な料理でお客様を笑顔にし、忘れられない旅の思い出作りに貢献できます。
・キャリアアップを目指せる環境が整っており、料理人としてさらに成長できる職場です。

■必須
調理経験

■第二新卒者歓迎
■管理職・マネジメント経験歓迎
■移住して働いてみたい方歓迎
(スタッフのほとんどが静岡県外出身者です)
■Uターン・Iターン歓迎

■以下の方は歓迎します
・人に喜ばれる仕事がしたい方
・日本の伝統文化に興味がある方
・ホスピタリティマインドを発揮したい方
・ワンランク上の技術を身に付けたい方
・料理を通じて人を笑顔にしたい方
・キャリアアップを目指している方

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  寮の様子

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  寮の様子