■やど紫苑亭について
やど紫苑亭は、鳥取県米子市の皆生温泉にある、1日10組限定の高級旅館です。全室がスイート仕様で、貴賓室2部屋には源泉かけ流しの露天風呂と内風呂が備わり、プレミアムスイート8部屋には源泉かけ流しの半露天風呂が設置されています。

館内には、人間国宝「前田 昭博」の作品が展示されたプライベートギャラリーや、数々のコンクールで受賞歴を持つ庭師が手がけた美しい日本庭園があり、芸術と自然が調和する特別な空間が広がっています。これらの施設は、お客様に非日常の体験を提供し、心身ともにリフレッシュしていただける場となっています。

お食事は山陰の自然の恵みをふんだんに使った和食を基本とした創作懐石料理で、国内外に多くのファンを持つ料理人「大石昌彦」の思いを込めた料理を提供しています。

■おもてなしの技術を身につけられる環境
やど紫苑亭では、お客様一人ひとりに寄り添ったサービスを提供でき、調理のみならず、全体としての「おもてなし」の心を学ぶことができます。お客様にとって特別な時間を提供する一員として、あなたの工夫やアイデアを活かした料理が、直接お客様の笑顔につながるやりがいのある職場です。

■充実した福利厚生と安心のサポート
遠方からの転職者には最大20万円の引越し補助があり、借り上げ社宅制度による家賃の半額サポートが提供されます。さらに、まかないも付いており、生活面でも安心して新たなスタートを切ることができます。

■小規模チームでの協力体制
少人数で運営されているため、スタッフ同士で密に連携し、互いにサポートし合いながら業務を進められます。忙しい日々が続くこともありますが、その分、一緒に達成感を共有しながらスキルを磨いていける環境です。

■挑戦と成長を楽しむ職場
やど紫苑亭では、新しい料理のアイデアを歓迎し、あなたの創造性を発揮できる環境です。お客様に感動を届ける料理を作り出しながら、プロフェッショナルとしての成長を実感できる機会に恵まれています。

【社員構成】
総社員数12名
正社員10名、パート2名
男性6名、女性6名
平均年齢 38歳
県外出身者 5名
（2024年1月末現在）

■20～30代の若い世代が中心のチームです
■各予約サイトで高評価をいただいています
（2024年1月末現在）

【募集人数】
1名

【募集背景】
2021年3月に開業し、3年が経過しました。
お客様によりよいサービスをご提供するため、また新たなサービスを展開していくあたり、管理職または副料理長候補を募集いたします。

調理部門管理職または副料理長として、日々の業務が円滑に行われるよう料理長を補佐していただきます。

【主な業務】
■懐石料理を中心とした調理業務全般
■集客、損益管理
■仕入在庫、原価の管理
■新メニューの開発
■スタッフ育成指導
■フロントサービス部門との架け橋役
など

●サービススタッフと調理スタッフが連携を取りながら全員でお客様のおもてなしをします。
●少人数のチームですので、スタッフ、料理長と日々意見交換をしながらステップアップすることができます。
●状況に応じてサービススタッフと一緒にお出迎え・お見送りなどお客様の対応もしていただくことがあります。
●当館で役職を目指すスタッフ、将来的な独立を目指すスタッフなど、一人一人が目標を持って日々業務に取り組んでいます。
●幅広い年代のスタッフが活躍中です。
●料理長は数々の高級旅館で総料理長を務めた実績を持つ大石昌彦ですので、料理人としてさらに高い技術を学べる環境があります。

高校卒以上 / 経験者のみ募集
■必須
ホテル、旅館、飲食店等において5年以上の和食調理経験。
マネジメント経験

■免許・資格
調理師免許　あれば尚良
普通自動車運転免許（AT限定可） あれば尚良

■その他
エクセルの簡単な操作ができれば尚良
在庫数管理のため、Ｅｘｃｅｌで数字を打ち込むだけ