TRUNK（HOTEL）は、「ソーシャライジング＝社会とのつながり」をテーマに掲げる、渋谷・神宮前に位置するライフスタイル型のブティックホテルです。
宿泊だけでなく、食・文化・人との交わりを通じて“都市の中で心を満たす”体験を提供しています。

その中核を担う『TRUNK（KITCHEN）』は、地球にも身体にもやさしい“オールデイダイニング”として、
ビーガン、グルテンフリー、プラントベースなど、多様な食の価値観や背景に寄り添うメニュー構成を大切にしています。

使用するのは、循環型畜産による肉やエコラベル認証の魚介、規格外野菜など、サステナブルな視点で選び抜かれた食材たち。
“美味しさ”と“美しさ”を両立する一皿は、目にも心にも残る味わいです。

都会の喧騒を忘れさせるようなスタイリッシュで落ち着いた空間で、
丁寧に調理された料理を通じて、お客様のひとときに彩りと安らぎを添えています。

・自由度の高いメニュー開発に関われる
　既成の型にとらわれず、発想力を活かして新しい提案ができる環境です。

・素材へのこだわりを実現できる
　循環型畜産、エコラベル認証の魚介、規格外野菜など、持続可能な食材選定に関われます。

・スキルアップ・キャリアアップができる
　2027年には新店舗のオープンも控えており、ポストチャンスや新しい挑戦の機会も豊富。
　昇給年4回・賞与年2回の評価制度も整っています。

20〜30代を中心に、「おいしい」のその先を届けたいという想いを持つ料理人・サービススタッフが活躍中。
仲間と共に学び合いながら、お客様の一皿に“物語”を添えることを大切にしています。
オペレーションマニュアルも整っているため、新たな職場でも安心してスタートできます。

2027年に新たな店舗のオープンを控え、体制強化のための増員募集です。
今後のブランド拡大に向け、未来の“TRUNKの味”を共に作ってくださる料理長候補の方をお迎えしたいと考えています。

まずは、これまでのご経験やスキルに応じて以下の業務をお任せします。

・食材の仕込み・調理全般
・メニュー企画・開発
・原価管理や発注、コスト分析
・スタッフマネジメント、育成
・既存のオペレーションを理解したうえでの改善提案・実行

慣れてきたら、自由な発想でメニューや運営にアイデアを反映させてください。

・食材や調理技術だけでなく、「食を通じて何を届けたいか」という想いがある方
・柔軟な発想でメニュー開発に取り組みたい方
・チームで協力しながら、現場をまとめていける方
・サステナブルな取り組みに共感できる方

あなたの経験や視点が、新しい「おいしさ」や「おもてなし」につながっていく──
そんな未来を一緒に創りませんか？