アロフト東京銀座は、世界的なホテルグループ「マリオット・インターナショナル」が2020年に日本で初めて展開した次世代型ライフスタイルホテルです。

銀座という最高のロケーションに位置し、ショッピングや観光にも便利です。モダンデザインな客室は、心地よいベッド、ウォークインシャワー、Wi-Fiなどを完備。ホテル内には「W XYZ Bar」,「The WAREHOUSE」というおしゃれなバーやレストランがあり、24時間営業の「Re:FUEL」ではスナックが楽しめます。また、フィットネスセンターも完備しており、旅行中でもコンディション管理ができます。

ART、MUSIC、TECHNOLOGYをテーマに、常に話題の音楽が流れる館内には、POPでカラフルなアート空間が広がり、SNSでも話題です。従来のクラシックなホテルとは異なり、お客様にリラックスして過ごしていただくべく、スタッフがお客様１人１人のスタイルに合わせ柔軟に対応することを大切にしています。

アロフト東京銀座では、スタイリッシュでカジュアルな空間でプロフェッショナルなサービスを提供するタレントを募集しています。チームは約65名のコンパクトな規模で、社歴や役職に関わらず、お互いをファーストネームで呼び合う環境が魅力。上司や部下、部署の垣根を超えたコミュニケーションが取りやすい職場です。私達は従業員を「タレント」と呼び、１人１人の個性を尊重することで、風通しがよく活気のあるチームを目指しています。

◾チームワークとコミュニケーションがしやすい
小規模だからこそ、お互いをファーストネームで呼び合い距離感を近づけることで、部署の壁を越えたコミュニケーションが容易です。互いにサポートし合いながら、和気あいあいとした雰囲気で働けます。

◾アロフトは既製品を最小限に、『手作り』にこだわるホテルです。
通常、特に大きなホテルでは肉は既に必要なサイズにカットされ、魚はさばいた状態で仕入れる為、下処理が全てなされた状態で調理場に届きます。
当ホテルでは出来合い品を可能な限りを最小限に、手作りの美味しさを届けることを大切にしています。
魚や肉の下処理、ブイヨン作りも全てキッチンで行うことで、安心・安全なお料理をゲストにお届けするとともに、
基礎を大切にした調理スタッフ１人１人の技術向上に適した環境です。

◾社歴、経験値関係なく、調理場全員でメニューを考えます。
アロフトでは料理長だけがメニュー開発をするのではなく、新卒も含め全員がチャレンジできます。
経験が浅いスタッフでも料理長や先輩スタッフからアドバイスをもらいながら考えたメニュー料理をブラッシュアップし、お客様にお届けできています！

◾お客様のあらゆる日常に寄り添う料理
アロフトはレストラン１店舗（オールデイダイニング）、バー２店舗と料飲施設としては小規模なホテルですが、ハンバーガー等の軽食からフレンチのフルコース、更にデセール（デザート）にいたるまで、部内異動することなく幅広く経験することができます！
お客様の日常の様々なシーンに寄り添えるお料理を提供しています。

◾残業は20時間未満！
個人店並みに丁寧な調理工程で料理を作っていますが、残業は１人あたり月間平均20時間未満でワーク・ライフ・バランスも整う職場です。

アロフト東京銀座で、カジュアルでありながらもプロフェッショナルなサービスを提供し、自分の個性を発揮しながら成長していきませんか？皆さんのご応募をお待ちしています！

■仕事内容
ホテル内の下記料飲施設における調理業務をお任せします。
・1F「W XYZ Bar」
・2F「The WAREHOUSE」（オールデイダイニング）
・ルーフトップバー「Roof Dogs」

＜主な業務内容＞
・食材の発注・在庫管理
・仕込み、メニューの調理、盛り付け
・メニュー開発
・後片付け、洗い物、清掃をはじめ衛生管理全般　など

◾アロフト東京銀座の料理について
アロフトの料理のスタイルはフレンチ出身のシェフが手掛ける新しい「アメリカンダイナー」

2階のメインダイニング『The WAREHOUSE』ではセミオープンキッチンになっており、調理過程で聞こえる音や香りだけでなく、ホールのコミュニケーションも含めたライブ感も伝わるような、「体験」を楽しめるようなレストランとなります。

【朝食】ビュッフェスタイルの朝食ではお客様の目の前で卵料理等を提供いただきます。
【ランチ】30品目の色鮮やかなサラダバーに単品料理としてフレンチを主体とした肉・魚・パスタのから1品選べるスタイル。
30品目のうち20種は季節の野菜を使ったデリで、全て手作りで提供しています。
【ディナー】アメリカンダイナーのツイスト。フレンチの調理技法や和食やエスニックの調味料を使った新しいフュージョンでアロフトならではの食体験をお届けします。

アラカルトで気軽にシェアして楽しめるカジュアルなダイニングですが、クリスマス等にはフレンチのフルコースも提供しています。

※英語力不問
◾これまでの調理経験を活かして働きたい方（ホテルでの経験有無、専門ジャンル不問）
◾お客様を笑顔にすることにやりがいを感じる方
◾料理人としてさまざまな経験を積み、更に成長したい方
◾おしゃれなホテルのレストランで活躍したい方
◾メニュー開発など、新しいことにチャレンジしたい方