神戸ポートピアホテルは、神戸市中央区のポートアイランドに位置する都市型リゾートホテルです。1981年の開業以来、地域のランドマークとして多くのお客さまに愛されてきました。本館と南館からなる当ホテルは、全746室の客室を備え、六甲山や神戸港の美しい景色を一望できる絶好のロケーションが魅力です。また、三宮・新神戸からの無料シャトルバスやポートライナー市民広場駅直結と、交通アクセスにも優れています。

館内には、多彩なレストランやバー、宴会場、結婚式場、フィットネス＆スパ「ルアナ」など、充実した施設が揃っています。近年、ホテル屋上には「ソラフネ神戸」という展望テラスがオープンしました。地上110mから360度見渡せるこのテラスからは、神戸の街並みはもちろん、六甲山系、大阪湾、そして紀淡海峡まで、さらに壮大なスケールで「1000万ドルの夜景」を楽しむことができます。

■1. 幅広い業態でのスキルアップ
宴会調理では「ホット場（温製料理）」と「コール場（冷製料理）」に分かれ、それぞれの適性や興味に合わせて配属されます。ホット場では肉料理やパスタなどのメインディッシュ、コール場では前菜やオードブルの美しい盛り付けなどを学べます。
また、和食調理では「日本料理神戸たむら」や宴会場での調理を通じて、五味調和の考えを基にした繊細な味づくりや、毎月異なる献立に挑戦できます。

■2. 福利厚生が充実した職場環境
・健康経営優良法人に認定され、従業員の健康と働きやすさを重視。
・社内勉強会や異業態店舗間の交流も盛んで、仲間と切磋琢磨しながら成長できます。
・ラテラル制度を通じて、柔軟に異なる業務に挑戦でき、マルチスキルを磨くことが可能です。

■3. 地域社会に貢献しながらやりがいを実感
神戸の魅力を発信し続けるホテルの一員として、観光業界を盛り上げる使命感とやりがいを感じながら働けます。

■宴会調理
仕込みや調理、盛り付けなどの調理業務全般。宴会調理では ”ホット場” と ”コール場” に分かれているのでそれぞれの適性を考慮して配属させていただきます。

【ホット場】
主にメイン料理や温製料理（肉料理・魚料理・パスタなど）を担当していただくセクションです。温かい状態でお客様に提供するため、下準備など段取りをしっかり組むことが大切です。

【コール場】
前菜（サラダ）やオードブルなどの冷製料理を担当していただくセクションです。コースの最初を彩る美しい盛り付け方など学ぶ事が出来ます。

■和食調理
ホテル内の「日本料理神戸たむら」や「宴会場」にて、和食調理業務をお願いします。

◆それぞれの食材の作用を学べば、それを引き出す方法も分かる。つきぢ田村の初代である平治氏の“五味調和”の教えから、料理作りに欠かせない「うま味」のバランス感覚を身に付けられます。献立は毎月変更し、様々な食材・料理に触れることができるため、マンネリなく、常に知的好奇心を刺激されて長く続けられる環境です。