無印良品が手がける、世界に3つだけの「MUJI HOTEL」。
銀座には、日本唯一の「MUJI HOTEL GINZA」があります。

百貨店、寿司店、バー、各種専門店…。
目抜き通りから一見気付きにくい小路に至るまで、
あらゆる業界のあまたの名店や新店がひしめき合い、
しのぎを削り、極限まで磨かれていく。
銀座は、その先で「本物」が生まれ続けるまちです。

当ホテルは、そんなまちをどこまでも深く味わい、居心地よく過ごせる旅の拠点です。
まちから帰ってきた時には、日常生活と変わらない感覚で過ごせる快適な客室でゆったりと。
室内に使われている無印良品のアイテムで気に入ったものがあれば、
およそ7000品目を集めた、階下の世界旗艦店の無印良品で購入することができます。

レストラン「WA」では、日本各地で出会い、その地域に根付いた”ふるさとの味”を提供。
大きな楠のバーカウンターにぬくもりを感じられる「Coffee & Salon」、蔵書スペース「Library」なども併設しています。

滞在の中でシームレスに無印良品に出会い、まちとのつながりを楽しめる、よい旅の土台でありたいと考えています。

──UDS HOTELSについて──
MUJI HOTEL GINZAのほか、SOKI ATAMIや、ONSEN RYOKAN 由縁 新宿などを運営するホテルブランド『UDS HOTELS』。
「まちとつながる、ちょうどいい時間。」をブランドコンセプトに、国内外でホテルや旅館、リゾートを15施設運営しています。

旅の中には、その人にとってのちょうどいい過ごし方があります。
ホテルでのんびりするのが好きな人もいれば、食べ物や工芸といった文化を楽しむのが好きな人もいる。
まちの建物や景色に心がときめいたり、まちで暮らす人とめぐり会う瞬間を待ちわびたり、そんなひとときがある。

旅での出会いや過ごす時間によって、やがて、これからの暮らしの景色が変わっていく。
そんな「ちょうどいい時間」を提供します。

◆MUJI HOTELという特別な場所で銀座の魅力を追求
あなたにご活躍いただく和食レストラン「WA」では、
日本の豊かな自然や文化、人々とともに育まれてきた「食」をお届けしています。
銀座というまち、日本という国を振り返ってみると、
気づいていなかった魅力、新しい見方、今だからこそある価値が、たくさんあるはず。
日本・銀座のMUJI HOTELという特別な環境だからこそできる、特別な体験をつくり上げる。
ここでしか実現できない挑戦が、あなたを待っています。

◆「やってみたい」の想いがカタチになる
メニュー開発や食材管理、マネジメントなど…。
働くうちに生まれた「やってみたい」という気持ち。
UDSには、スタッフ一人ひとりのそんな気持ちが尊重され、挑戦できる社風があります。
ためらう必要も、既成概念にとらわれる必要もありません。
興味のあること、得意なこと、経験してきたこと。
そのすべてが当ホテルの新しい魅力につながると考えています。

◆年齢も役職も超えて、みんなで支え合える
あなたは、一人ではありません。
一緒に働く仲間がいて、協力し合いながらおもてなしを形作ることができます。
年齢や役職、職種、部門の垣根はありません。
柔軟に意見を交わし、個性が活きるカルチャーが根付いています。
みんなで協力・連携しながら、一緒に最高のホテルを目指せる環境があります。

20～40代を中心とした、多彩なバックグラウンドを持つスタッフが活躍中。
スタッフ1人ひとりが、自分の経験や能力を存分に活かし、お客様にとって最高の体験を追求しています。

「こんなお客様のニーズに対して、こう応えよう」
「このアイデア、こうしたら実現できるかも？」
「もっとスムーズに提供するために、オペレーションはこうしてみよう」

そんな会話が頻繁に交わされ、スタッフ同士のコミュニケーションから、日々よりよいおもてなしが生まれています。

MUJI HOTEL GINZAの和食レストラン「WA」にて、調理業務を中心にお任せします。
朝食は、和食・洋食・無印良品の商品をお楽しみいただけるブッフェ形式、ランチは職人のこだわりがつまったおぜん形式での提供です。
料理のコンセプトや価格帯、客層はさまざまで、料理人として幅広い経験を積み重ねることができます。

慣れてくれば、調理業務にとどまらず、ご希望と適性に合ったレストランの運営業務全般にチャレンジできます。
スキルアップしたい方、将来的に経営者を目指している方も成長を目指せる環境です！

・調理
・メニュー・商品開発
・メニュー表の作成
・発注・食材・コストの管理
・売上、原価管理などの数値管理
・マネジメント業務　など

≪必須条件≫
・和洋問わず調理業務経験が2年以上ある方（基本の包丁管理、食材管理が出来る)
・早朝勤務が可能な方

≪歓迎条件≫
・和食調理経験のある方
・物事に柔軟性をもって取り組める方
・当事者意識／主体性を持っている（課題を見つけて動ける）方
・コミュニケーションを重要視できる方
・チャレンジ精神がある方
・チームで動くことを大事にできる方