THE THOUSAND HIEI ── 無為奥山は、世界遺産・比叡山の豊かな自然に抱かれた、心身を本来の姿へと導く東洋療養リトリートです。

最澄の開山から1200年以上の歴史を紡いできた比叡山延暦寺。本尊の薬師如来にちなみ、この地は古くから「療養」と深い縁があります。

こうした背景のもと、比叡の湧水「日枝の霊水」を滞在の核として、土地の風土と歴史を受け継ぎながら、食養生や鍼灸、温浴などを通して心身を丁寧に調える滞在をお届けする宿です。

静寂に満たされた比叡の森の中に、用意される客室はわずか33室。
ゲストが限られているからこそ叶う、今、この場所でしか味わえない瞬間がここにあります。

レストランやバーでは、新たな味覚に出会い、身体を内側から癒やす体験を。
スパでは、東洋医学の知恵を活かしたトリートメントや鍼灸で、日々の強張りを優しく解きほぐします。
琵琶湖を望むインフィニティプールでは、森の静寂に身を委ねて。
ただ何もしない贅沢にひたる、ラグジュアリーなひとときです。

都市の喧騒から切り離された奥山で、比叡の自然と調和し、ありのままの自分を取り戻す。
私たちは、そんな魂がほどけるような宿を目指します。

――2027年春、開業メンバーとして新たな歴史を築く
今回オープンの施設は、京都駅前にある京阪グループのフラッグシップホテル「THE THOUSAND KYOTO」に続く、新たなコレクションの一つ。「THE THOUSAND」ブランドが持つ「人にも社会にも未来にも心地よい感動体験」という理念を引き継ぎつつ、おもてなしを通して土地の文化や歴史の魅力を伝える、唯一無二の体験を提供します。オープニングメンバーとしてその立ち上げから携わり、新しいキャリアを築くチャンスです。

――経験豊かなシェフのもと、料理人として成長を
レストランのヘッドシェフは、京都の豊かな食文化の中で腕を磨いてきた小長谷英之氏です。京都の名店「イル ギオットーネ」で研鑽を積んだのち、「クチネリア」「レストランよねむら」で料理長を歴任。2015年に自身の店「Obase」を独立開業し、10年にわたって京都の美食家たちをうならせてきました。このたび、料理人として新たな境地を切り拓くべく当店のシェフに就任。京都という環境と確かな経験に裏打ちされた技術やセンスを、間近で吸収することができます。

――発酵や薬膳を取り入れた「食養生」の最前線
レストランのテーマは「食養生」。薬医学を司る薬師如来を本尊とする比叡山にちなんだコンセプトのもと、「発酵」や「薬膳」のニュアンスも取り入れた革新的な食を提案します。現時点で、発酵や薬膳に関する知識がない方もご安心を。食材の力で心身を優しく整える一皿を追求しながら、実践を通じて新たな専門性を少しずつ身につけていける職場です。

――京阪グループという盤石な安定基盤
運営を担うのは、関西を代表するホテル運営会社・京阪ホテルズ＆リゾーツ。関西で確かな信頼を誇る京阪グループにおいて、ホテル事業の核となる企業です。京都駅前のフラッグシップ「THE THOUSAND KYOTO」や、地域に根差した「琵琶湖ホテル」「ニデック京都タワー」など、数々のアイコニックな施設を運営してきた確かな実績があります。大手グループならではの強固な経営基盤があるからこそ、目先の数字にとらわれることなく、本質的なホスピタリティの追求に専念できます。

――スタッフの心地よさを支える充実の福利厚生
「人にも社会にも未来にも心地よい」というブランド理念は、ゲストだけでなく、共に働くスタッフの日常にも同じように向けられています。例えば、日々の活力を支えるために従業員食堂を設置し、毎日の食事をサポート。さらに自社施設の利用割引やマイクロバスによる送迎など、暮らしを支える制度も整えました。心身ともに健やかな状態で、腰を据えて長く活躍し続けられる体制が整っています。

2027年春の開業に向け、比叡山という土地の歴史を尊重し、「ゲストがありのままでいられる時間を届けたい」という情熱を持ったオープニングメンバーを求めています。

私たちが目指すのは、比叡山の歴史と現代の感性をかけ合わせ、今、ここにしかない「至福の滞在」を創り上げること。フロント、調理、清掃といった従来の職種の垣根を越え、一つのチームとして協力しながら、これまでにない療養リトリートをゼロから生み出そうとしています。

これから自分たちの手で最高のチームを作り、一から最高のサービスとホテルを築き上げていく。そんな新たな歴史を築く挑戦を楽しみながら、この場所とともに成長していきましょう！

施設内レストランにて、「食養生」をテーマに、発酵や薬膳のニュアンスも取り入れた料理を提供していただきます。
一流の技術や素材への向き合い方を学び、知識や経験を広げながら、自身の市場価値を高めるキャリアを築いていける環境です。

【具体的には……】
・宿泊ゲストへの食事調理・サービス
・従業員食堂でのまかない調理　など

【歓迎条件】
・シティホテル、リゾートホテル、ラグジュアリーホテル、レストラン、ゲストハウスでの調理経験
・英会話（日常会話程度）のスキルをお持ちの方
・ホテル基幹業務システム「NEHOPS」の使用経験がある方
・安全衛生関連の資格、防火防災関連の資格をお持ちの方
・リトリート、スパ、薬草、発酵などに興味がある方
・バーテンダー、ソムリエ資格をお持ちの方

★現時点で、発酵や薬膳、薬医学などの知識がない方も歓迎！入社後に一から学べるのでご安心ください。